Tortelli di Ricotta ed erbette con capesante, bacon croccante e menta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

250g di Tortelli di Ricotta ed Erbette Oro del Territorio

100g di capesante (senza conchiglia)

30g di bacon

Burro, menta, sale, pepe q.b.

In una padella far rosolare il bacon tagliato a listarelle o dadini. Sciogliere poco burro e far insaporire le capesante lentamente con qualche fogliolina di menta. Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata, scolare e far saltare in padella con capesante e bacon.

Variante: a piacere servire con una delicata salsa di menta.