Tortelli Lambrusco e tosone con ragù bianco

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

375g di Tortelli Labrusco e Tosone Le Ricette della Stagione (NOVITA’)

250g di carne bianca macinata (coniglio)

50g di verdure miste per soffritto (carote, sedano e cipolla)

Olio d’oliva, sale, pepe, Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

In una padella a bordi alti fare soffriggere le verdure tritate con olio d’oliva (sfumare con poco vino a piacere). Aggiungere la carne tritata e fare cuocere lentamente per fare un ragù saporito. Coreggere con sale e pepe. Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata, scolare e condire con abbondante ragù. A piacere spolverare con Parmigiano Reggiano grattugiato.

Variante: il ragù può essere anche di carni miste.