45 minuti
6 porzioni
Ravioli Cacio e Pepe, zafferano, mandorle e cavolo blu
PRESENTAZIONE
Una ricetta ricca di gusto con abbinamenti particolari e pieni di sapore.
ingredienti
Per 6 persone
500gr di Tortelli Cacio&pepe Reggiana Gourmet
1gr pistilli di zafferano
25gr Mandorle a lamelle
100gr Cavolo verza blu
10gr Farina di riso
Preparazione
- Mettere in infusione lo zafferano con 200ml di acqua, portare ad ebollizione. Aggiungere la farina di riso e frullare.
- Tagliare finemente il cavolo verza, disporlo sul fondo del piatto condire con olio sale e pepe.Tagliare finemente il cavolo verza, disporlo sul fondo del piatto condire con olio sale e pepe.
- Cuocere i tortelli per tre minuti, scolare e adagiare la pasta ripiena sul cavolo verza.
- Guarnire con la crema e decorare con le mandorle a lamelle.
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