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30 minuti
6 porzioni
Ravioli cacio e pepe con crema di patate e curcuma e chips di cotechino
PRESENTAZIONE
Una ricetta particolare sia nella presentazione che nel sapore. I Tortelli Cacio&Pepe con crema di patate e curcuma vi soprenderanno con il tocco finale di chips di Cotechino.. una ricetta originale con richiami della tradizione!
ingredienti
Per 6 persone
500gr Tortelli Cacio e Pepe Reggiana Gourmet
500gr Patate
150gr burro
150gr porro
Brodo
Curcuma
Cotechino
Preparazione
- Per la salsa: soffriggere il porro in una padella, aggiungere un cucchiaino di curcuma. Unire le patate e bagnare con il brodo. Lasciare cuocere con il coperchio. Procedere frullando il tutto per creare la crema.
- Per le chips: Cuocere il cotechino, una volta raffreddato tagliarlo a fette sottili, posizionarle sulla carta forno e cuocerlo in forno per 12 minuti a 160°c.
- Comporre il piatto assemblando i vari elementi.
