Taggaci nelle tue ricette create con i prodotti Reggiana Gourmet. Le migliori verranno ripostate sui nostri canali social ufficiali!
30 minuti
6 porzioni
Bottoncini al formaggio con salsa di pecorino, broccoli e acciughe
PRESENTAZIONE
Un piatto colorato e carico di sapore, i Bottoncini con Broccoli e acciughe rendono vivace e gustosa la tua giornata.
ingredienti
Per 6 persone
500 gr Bottoncini di formaggio Reggiana Gourmet
100gr di Pecorino
200gr Broccoli o Cime di rapa
11 Confezione di acciughe
100gr Latte
100gr Olio d’oliva
Preparazione
- Creare una crema con il latte e il Pecorino.
- Scottare i broccoli o cime di rapa per 2 minuti in acqua salata Prendere le parti di scarto dei broccoli, o delle cime di rapa, e cuocere per 10 minuti in acqua.
- Scolare i broccoli tenendo circa 100gr d'acqua, aggiungere agli scarti di verdura, l’olio e frullare il tutto per creare una salsa.
- Cuocere i Bottoncini in acqua salata per 3 minuti, scolarli e impiattarli decorando con le 2 salse, le cime di broccoli e i filettini d'acciuga
