LINEA RICETTE D'ITALIA

Ravioli cacio e pepe

250g

La storia della Cacio&Pepe risale ai tempi della transumanza, quando pastori e contadini conducevano i greggi tra pascoli delle campagne romane; durante questi spostamenti si rifornivano di ingredienti poveri, che si conservano nel lungo periodo come il guanciale di maiale, il pepe nero in grani e qualche fetta di pecorino (il cacio, appunto) romano, tutti ingredienti che
apportavano la giusta quantità di carboidrati e calorie. La Cacio&Pepe divenne quindi il pasto ideale, veloce e sostanzioso che si diffuse velocemente in tutta la penisola.

pasta (50%)

farina di GRANO tenero 35,5%, semola di GRANO duro, UOVA 26,5%, acqua

Ripieno (50%)

ricotta (siero di LATTE, sale, correttore di acidità: acido lattico), formaggio pecorino 30% (LATTE di pecora, sale, caglio), acqua, siero di LATTE in polvere, olio di semi di girasole, farina di riso, fibra vegetale, sale, pepe 0,4%, estratto di lievito.Può contenere tracce di SENAPE, SEDANO, SOIA, PESCE, CROSTACEI, altra FRUTTA A GUSCIO

Modalità di preparazione

Valori nutrizionali medi	Per 100G
Energia	1141kj/272kcal
Grassi Di cui acidi grassi saturi	9,8g 4,5g
Carboidrati Di cui zuccheri	33g 5,3g
Fibre	1,9g
Proteine	12g
Sale	1,5g

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