Chi l’ha detto che si fanno solo in brodo?
A volte le tradizioni si evolvono e mutano, senza però perdere il loro legame con quelle usanze che vengono tramandate di generazione in generazione. I Cappelletti ne sono un esempio.
Per alcuni esisteranno solo con il brodo, di cappone ovviamente, ma per altri possono diventano un piatto base da rivisitare in modo sempre nuovo.