Le Ricette della Tradizione Tipiche ricette di pasta fresca ripiena, realizzate con pasta estrusa al bronzo e ripieni emiliani di alta qualità: dai cappelletti di Reggio Emilia, ai tortelli verdi e di zucca, agli anolini di Parma, ai tortellini di Bologna, ai ripieni di Piacenza e Modena, fino a tutte le varianti di tortelli, di patate e alla parmigiana.